Hviids Vinstue: ”Vi har brugt den samme gløggopskrift siden 1954”
Per Møller, 76 år, tidligere ejer af Hviids Vinstue gennem 40 år – et af Danmarks ældste værtshuse. I 2022 overtog hans søn, hvorefter han har været tilknyttet som konsulent. Bor i København K.
1. Hvornår føles København mest som din by?
”Det er helt klart, når jeg er på Kongens Nytorv, hvor jeg har opholdt mig det meste af min tid i snart 50 år. Området er særligt magisk i julen, når d’Angleterre tænder årets julelys, og skøjtebanen kommer op – det oser bare af julestemning.”
I min familie er vi ret glade for at besøge La Glace ved juletid. De har blandt andet nogle helt særlige marcipangrise.
2. Hvilket sted i byen vender du altid tilbage til?
”Det må helt sikkert være Toldbodgade, som har været mit hjem igennem de seneste 50 år. Det er et helt specielt sted for mig med godt naboskab og fred og ro. Det er her, jeg føler mig mest tryg og godt tilpas.”
3. Hvad er dit bedste tip til en unik juleoplevelse i København?
”I min familie er vi ret glade for La Glace ved juletid. De har blandt andet nogle helt særlige marcipangrise – og sådan én skal på bordet juleaften som mandelgave. De har også en varm chokolade, som er rigtig god, når det er koldt.”
Conditori La Glace
Med Mit København tager vi dig med på en overraskende rejse gennem byen, hvor kendte københavnere og lokale legender deler deres skjulte perler.
4. Hvilken skjult perle i byen er næsten for god til at dele?
”Alle de små perler kommer frem i lyset i juletiden, og her er jeg jo næsten nødt til at nævne os selv, hvor vores gløgg er en særlig oplevelse i julen. Vi har brugt den samme opskrift siden 1954, og vi starter altid produktionen i juni måned, hvor jeg går og smager gløggen til. Jeg kan ikke afsløre vores hemmelige ingrediens, men jeg kan sige én ting: Der er krummer i den. Og det kan folk åbenbart godt lide. Vi laver 17.000 liter gløgg hvert år.”
Mød flere kendte ansigter
Tilmeld dig vores inspirationsmail og få tips til kendte københavneres yndlingssteder i byen.
5. Hvilken metrostation er din favorit?
”Der er slet ingen tvivl: Det er Kongens Nytorv!”
Kongens Nytorv
Oplevelser med Metroen
Få flere tips til byen i Mit København